Livres : Recettes des 4 Saisons
poulet en robe de chou et purée mousseline
raviolis asperge-roquette
tarte au chou romanesco et roquefort
terrine de pintade aux pistaches
petits pots de crème au chocolat
velouté de céleri au roquefort
sucré salé de porc aux figues
surprises de loup aux poireaux
thon et sa crème vanille
poulet de poireau en croûte
soupe de quetsches et glace à la cannelle
soupe de fraises à la compotée de rhubarbe et chocolat ...
terrine de canard
tartelettes au chocolat praliné
aumônières aux fruits de mer
bœuf à l’orange
coquilles saint jacques
crevettes exotiques coco gingembre
foie gras en panacotta et compotée figue-pomme