Préparer des repas économiques pour toute la famille n’a jamais été aussi simple. Vous cherchez à équilibrer budget et saveurs sans passer des heures en cuisine ? Voici 5 idées de menus familiaux bons, complets et à moins de 3 € par jour et par personne. Découvrez la liste exacte et des recettes faciles à réaliser dès cette semaine.
Lundi : gratin de pâtes aux blettes et béchamel
Un classique de la cuisine familiale, parfait pour démarrer la semaine tout en douceur. Ce plat généreux mise sur des ingrédients simples et bon marché.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes
- 1 kg de blettes
- 2 c. à soupe de farine
- 30 g de beurre
- 1 L de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Ajoutez une salade de tomates en entrée : 3 tomates, 1 oignon, vinaigre blanc, huile d’olive et herbes fraîches.
Mardi : gâteau de légumes de grand-mère et compote maison
Un plat unique inspiré de la tradition, accompagné d’un dessert léger pour finir en douceur. Très riche en légumes, il régale les yeux autant que les papilles.
Ingrédients pour le gâteau de légumes :
- 10 tomates cerises
- 1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron rouge
- 4 œufs
- 70 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème liquide allégée
- 15 cl de lait
- Huile d’olive, basilic, sel, poivre
Pour la compote de pommes :
- 2 kg de pommes Golden
- 25 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à café de cannelle moulue
Une alliance parfaite de légumes savoureux et de fruits réconfortants, sans excès dans le budget.
Mercredi : pommes de terre farcies et rillettes de sardines
Un menu ludique et nourrissant qui plaît aux enfants comme aux grands. Le fromage fondu dans la pomme de terre chaude, ça fonctionne toujours.
Entrée : rillettes de sardines
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 75 g de Philadelphia
- Ciboulette, piment d’Espelette, sel, poivre
Plat principal : pommes de terre au four au Kiri
- 4 grosses pommes de terre
- 4 portions de fromage Kiri
- Ciboulette, sel, poivre
Ajoutez une simple salade verte si vous le souhaitez, et vous obtenez un repas complet, savoureux et facile à faire.
Jeudi : flans aux brocolis et tarte tatin à la framboise
Voici une idée plutôt originale pour changer des quiches : les flans aux brocolis et lardons sont à la fois crémeux et riches en goût.
Ingrédients pour les flans salés :
- 500 g de brocoli
- 200 g de lardons
- 4 œufs
- 40 cl de lait
- 50 g de fromage râpé
- Sel, poivre
Dessert : tarte tatin à la framboise
- 300 g de framboises
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 1 c. à café d’arôme d’amande amère
- 1 pincée de sel
Le contraste sucré-salé de ce menu casse la routine. Et les enfants adorent participer à la préparation du dessert !
Vendredi : velouté de chou-fleur et rougail de saucisses
Un combo gagnant pour terminer la semaine avec réconfort. Le velouté ouvre l’appétit, et le rougail réchauffe les cœurs.
Entrée : velouté de chou-fleur
- 5 pommes de terre
- 1 chou-fleur
- 1 branche de céleri
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel, poivre
Plat principal : rougail de saucisses aux lentilles
- 350 g de lentilles vertes
- 8 chipolatas
- 4 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 feuille de laurier, 1 clou de girofle
- 1 piment oiseau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
C’est un plat complet et riche, parfait pour cuisiner en avance et se régaler deux fois.
La liste de courses exacte pour la semaine
Voici la liste complète pour réaliser tous ces menus sans rien oublier et faire vos courses d’un seul coup.
Fruits et légumes :
- 2 kg de pommes Golden
- 300 g de framboises
- 10 tomates cerises
- 3 tomates
- 1 kg de blettes
- 500 g de brocoli
- 9 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 chou-fleur
- 1 branche de céleri
- 1 piment oiseau
- 5 oignons
- 2 gousses d’ail
- Ciboulette, coriandre, basilic
- 1 feuille de laurier
Viandes et poissons :
- 200 g de lardons
- 8 chipolatas
- 1 boîte de sardines à l’huile
Produits frais :
- 8 œufs + 3 blancs
- 160 g de beurre
- 1,55 L de lait
- 20 cl de crème liquide allégée
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 120 g de gruyère râpé
- 75 g de Philadelphia
- 4 portions de fromage Kiri
Épicerie :
- 500 g de pâtes
- 350 g de lentilles vertes
- 1 boîte de tomates concassées
- 90 g de farine
- 105 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 c. à café d’arôme d’amande amère
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 clou de girofle
- Piment d’Espelette
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- Huile d’olive, sel, poivre
Pensez pratique et malin
Avec moins de 3 € par jour et par personne, ces repas prouvent qu’il est possible de bien manger sans se ruiner. En organisant votre semaine en avance, vous gagnez aussi du temps et de l’énergie pour ce qui compte vraiment.
