Envie d’un plat léger, rapide et qui donne le sourire ? Ce flan de courgettes express est peut-être LA pépite que tu cherchais. Une recette toute simple, prête en 10 minutes, mais qui coche toutes les cases : fraîcheur, goût, et bienfaits pour la santé. Tu vas l’adorer, promis.
Un flan à la courgette, mais pas comme les autres
On ne va pas se mentir, les courgettes, c’est souvent un peu fade. Mais ici, elles se transforment en un flan étonnamment savoureux. Tu les maries avec de la feta, des œufs, un peu de crème… et bam ! T’obtiens un plat doux, fondant, et super parfumé. Le secret ? Une touche de curcuma, cet or jaune qui booste à la fois le goût et la santé.
Pourquoi ce flan est aussi bon que sain
La courgette, c’est un légume léger mais puissant. Elle est bourrée de minéraux : potassium pour les muscles, magnésium pour l’énergie, calcium pour les os. Sans parler du cuivre et du fer. Résultat ? Tu fais le plein de bons nutriments en te régalant.
Et puis, le curcuma vient tout changer. Cet épice n’est pas là juste pour la couleur. Il est riche en antioxydants et aide à calmer l’inflammation dans le corps. Pas mal pour juste une pincée dans un flan, tu trouves pas ?
La recette super simple, expliquée en 3 temps
Pas le temps de passer des heures en cuisine ? Parfait. Ce flan se monte en un clin d’œil. Tu peux même le préparer à l’avance, il se mange froid ou tiède, avec une petite salade verte.
1. Les ingrédients pour 6 portions
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 30 cl de crème liquide
- 15 cl de lait
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de ciboulette (fraîche ou surgelée)
- ½ cuillère à café de curcuma (ou du parmesan si tu préfères)
- Sel et poivre
2. La préparation en un tour de main
- Préchauffe ton four à 180 °C.
- Lave les courgettes et coupe-les en petits dés. Blanchis-les rapidement (3-4 minutes en eau bouillante salée).
- Dans un saladier, bats les œufs, ajoute le lait, la crème, la ciboulette, le curcuma, sel, poivre.
- Coupe la feta en dés et ajoute-la à la préparation.
- Égoutte bien les courgettes, puis mélange-les à la préparation.
- Verse le tout dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Fais cuire au bain-marie dans un plat rempli d’eau chaude, 30 à 35 minutes.
- Pique avec une lame de couteau : si elle ressort presque sèche, c’est prêt !
3. À table !
Laisse le flan refroidir un peu avant de le démouler. Tu peux le servir tiède, tout fondant, ou froid avec une jolie salade croquante. Idéal pour les repas d’été, un pique-nique, ou même un dîner léger après une longue journée.
Et si tu veux varier un peu ?
Envie de personnaliser la recette ? Tu peux remplacer la feta par du chèvre frais, ou même un peu d’emmental râpé. Le curcuma ne t’inspire pas ? Mets du paprika fumé, ou pars sur le parmesan. C’est une base tellement simple que tu peux l’adapter selon tes envies… et ton frigo.
Une recette à garder sous le coude
Ce flan de courgettes, c’est le genre de recette qu’on note une fois, puis qu’on refait tout l’été. Parce qu’elle fait du bien, parce qu’elle est facile, et parce que chez toi, tout le monde va en redemander. Alors, tu t’y mets quand ?
