Ils faisaient la grimace rien qu’en entendant « courgette »… Et pourtant, ce roulé au jambon et au fromage a tout changé. Fondant, parfumé, hyper simple à préparer, ce plat a même réussi à séduire les plus réticents. Prêt à tenter le coup ? Tu risques d’être bluffé… et eux aussi !
Une idée maline pour faire aimer les légumes
On le sait tous : faire manger des légumes aux enfants, c’est comme essayer de leur faire aimer les devoirs… Mission quasi impossible. Mais parfois, il suffit d’un petit twist pour leur faire changer d’avis.
Ici, on joue la carte de la gourmandise. Des courgettes fondantes, du jambon savoureux, une bonne dose de fromage qui coule… Résultat ? Un roulé qui se mange avec les doigts, en mode tapas, et qui régale toute la famille.
Les ingrédients simples mais savoureux
Rien de compliqué ici. Tu as sûrement déjà tout ou presque dans ta cuisine :
- 2 courgettes
- 4 tranches de jambon (sans nitrite, c’est encore mieux)
- 150 g d’emmental ou de fromage doux qui fond bien
- 80 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel & poivre
Et pour la petite sauce maison :
- 120 g de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- Encore un peu de thym et de l’huile d’olive
- Quelques brins de persil frais
La recette étape par étape
Tu verras, ça sent bon l’été à chaque étape. Et c’est vraiment fun à faire, même avec les enfants !
1. Prépare les courgettes
Lave-les bien, puis coupe-les en tranches très fines dans la longueur. Une mandoline, c’est l’idéal pour avoir des tranches régulières.
Dispose-les sur une plaque, ajoute un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, un peu de thym… et zou, 15 minutes au four à 200°C.
2. Prépare une sauce express
Dans une petite casserole, fais revenir le coulis de tomate avec de l’ail râpé, un peu de persil haché, du thym et un filet d’huile d’olive. Laisse mijoter doucement pendant 10 minutes. Ça va sentir divinement bon !
3. Roule, et ça fond !
Maintenant, place au montage. Sur chaque tranche de courgette tiède (c’est plus facile quand elles ne sont pas brûlantes), dépose un morceau de jambon et une fine tranche de fromage.
Roule délicatement. Si tu veux éviter que ça se défasse à la cuisson, tu peux piquer chaque roulé avec un cure-dent. Pas obligatoire, mais pratique.
4. Passe au four
Verse ta sauce tomate au fond d’un plat à gratin, dispose les roulés par-dessus, saupoudre généreusement de parmesan râpé… et hop, 10 minutes au four pour faire gratiner tout ça.
Un plat ludique à faire en famille
Ce qui est cool avec cette recette, c’est qu’on peut la préparer ensemble. Les enfants adorent rouler les courgettes comme des petits makis. Et toi, tu leur glisses des légumes sans drame à l’horizon.
Le secret pour bien rouler ? Laisse les tranches de courgette tiédir un peu. Elles deviennent souples et faciles à manipuler, sans se casser. Tu peux même tester avec d’autres garnitures : un peu de ricotta, du chèvre, ou pourquoi pas du saumon fumé ?
À table, et sans négociation !
Ce plat se laisse dévorer chaud, tout droit sorti du four, avec une salade à côté. Et tu sais quoi ? Pas besoin de convaincre qui que ce soit. Il est rare que les rouleaux fassent long feu…
Alors si tu galères à faire manger des légumes à la maison, tente ce roulé de courgette au jambon. Simple, rapide, et surtout… totalement délicieux. Qui sait, tu pourrais bien réconcilier toute la famille avec la courgette.
