Vous cherchez un gâteau fondant, simple à faire et qui sent bon l’automne ? Ne bougez plus. Ce gâteau poire-amande au yaourt est un vrai coup de cœur. Il marie la douceur des poires mûres, la finesse de l’amande et le moelleux incomparable d’un bon vieux gâteau au yaourt. En plus, il se prépare en un rien de temps avec ce que vous avez sûrement déjà chez vous.
Un gâteau facile, rapide et économique
Ce qui rend ce gâteau si irrésistible, c’est son côté ultra-moelleux et sa préparation inratable. Même si vous n’avez pas l’habitude de faire des gâteaux, cette recette est faite pour vous.
Voici les informations pratiques à retenir :
- Nombre de parts : 6 à 8
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Niveau : Très facile
- Coût : Bon marché
Les ingrédients indispensables
Tout ce qu’il faut est dans vos placards (et un petit tour au marché pour les poires !) :
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot : il servira de mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 2 poires mûres
- 1/2 pot de poudre d’amande
- Quelques amandes effilées pour le dessus
Étapes de préparation : simple comme bonjour
Ce gâteau se fait en quelques étapes très simples. Suivez le guide.
1. Préchauffez et préparez le moule
Allumez votre four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez et farinez votre moule, ou utilisez du papier cuisson.
2. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un saladier, versez le yaourt. Servez-vous ensuite du pot pour les autres mesures.
Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez bien le tout.
3. Incorporez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4. Ajoutez l’huile, puis les poires
Versez l’huile et mélangez encore.
Épluchez les poires, coupez-les en lamelles. Incorporez la moitié dans la pâte, délicatement.
5. Enfournez pour un vrai moment de douceur
Versez la pâte dans le moule. Disposez le reste des poires par-dessus, en les enfonçant légèrement. Saupoudrez avec les amandes effilées.
Faites cuire 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
6. Laissez refroidir et savourez
Laissez tiédir avant de démouler. Ce gâteau se savoure à température ambiante, mais il est aussi délicieux un peu réchauffé.
Des astuces pour le rendre encore meilleur
Envie d’une touche plus automnale ? Voici quelques variantes simples mais efficaces :
- Ajoutez une pincée de cannelle directement dans la pâte
- Versez un filet de miel sur le gâteau encore tiède
- Utilisez des poires Comice ou Conférence, bien mûres, pour encore plus de fondant
- Remplacez le sucre vanillé par du zeste de citron pour un goût plus frais
Pourquoi on ne s’en lasse pas
Il y a des recettes qui traversent le temps, et celle-ci en fait partie. Ce gâteau coche toutes les cases : facile, rapide, économique et ultra-gourmand. Idéal pour un goûter improvisé, un brunch du dimanche ou simplement pour se faire plaisir.
Vous verrez, une fois que vous l’avez goûté, difficile de ne pas en reprendre une deuxième part…
