Marre de cuisiner tous les soirs ? Et si vous preniez une longueur d’avance ? Avec le batchcooking, préparez en quelques heures plusieurs repas savoureux pour la semaine. Résultat : moins de stress en rentrant du travail, plus de temps pour vous… et des plats qui font plaisir à chaque bouchée.
Qu’est-ce que le batchcooking ?
Le batchcooking, c’est l’art de cuisiner plusieurs plats à l’avance. On choisit un moment (souvent le dimanche), on prépare plusieurs repas, on les conserve au frigo ou au congélateur… et ensuite, il n’y a plus qu’à réchauffer. Pratique, non ?
L’idée n’est pas de manger la même chose tous les jours, mais d’avoir des plats variés, rapides à sortir et pleins de goût. Et surtout : fini la question « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
5 repas malins à cuisiner d’avance
Voici cinq idées simples, délicieuses et parfaitement adaptées au batchcooking. Toutes testées, super goûteuses, et faciles à réchauffer.
1. Cannelloni au pesto, ricotta et épinards
Un plat doux, fondant et qui régale toute la famille. Voici ce qu’il vous faut :
- 300 g de ricotta
- 250 g d’épinards frais ou surgelés
- Feuilles de lasagnes ou cannelloni secs
- 4 c. à soupe de pesto basilic
- Parmesan râpé ou mozzarella
- Béchamel maison ou prête à l’emploi
Mélangez la ricotta, le pesto et les épinards cuits. Farcissez les cannelloni, disposez-les dans un plat, nappez de béchamel et parsemez de fromage. À ce stade, vous pouvez conserver au frais 3 jours ou congeler le plat prêt à cuire. Il ne restera plus qu’à gratiner 30 minutes avant de servir.
2. Croque-monsieur à l’Airfryer
Un vrai classique français, revisité pour un gain de temps maximal. L’astuce ? L’Airfryer, qui assure une cuisson croustillante en moins de 10 minutes. Préparez plusieurs croques d’avance :
- Pain de mie
- Tranches de jambon
- Fromage râpé ou tranches (emmental, raclette…)
- Béchamel si vous aimez les versions crémeuses
Assemblez les croques, emballez-les individuellement et conservez-les au réfrigérateur. Lors du repas, il suffit de les passer 6 à 8 minutes à 180 °C dans l’Airfryer. Rapide et toujours délicieux.
3. Gratin de quinoa et légumes rôtis
Un plat nourrissant, végétarien et très pratique à réchauffer, même au micro-ondes.
- 200 g de quinoa cuit
- Légumes au choix : courgettes, poivrons, aubergines
- Crème végétale (ou classique)
- Fromage râpé
Rôtissez les légumes au four, mélangez-les avec le quinoa et la crème. Versez dans un plat, parsemez de fromage. Au frigo, ce gratin se garde jusqu’à 4 jours, prêt à réchauffer quand vous le souhaitez.
4. Curry de pois chiches et patates douces
Ultra parfumé, ce curry se conserve très bien et prend encore plus de goût au fil des jours.
- 1 boîte de pois chiches
- 1 patate douce coupée en dés
- 1 oignon
- Lait de coco
- Pâte ou poudre de curry
Faites revenir l’oignon, les épices, la patate douce. Ajoutez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter et servez avec du riz. Le plat se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur, et se réchauffe très facilement.
5. Salade de pâtes complète
Parfaite pour les déjeuners sur le pouce ou les dîners légers. On y met ce qu’on veut, mais voici une base efficace :
- Pâtes courtes (penne, fusilli…)
- Tomates cerises
- Dés de jambon ou thon
- Feta ou billes de mozzarella
- Olives, maïs, concombre…
Mélangez tous les ingrédients après cuisson des pâtes, ajoutez une vinaigrette maison. Conservez au frais, couvercle fermé. La salade reste bonne trois jours et fait une base parfaite pour moduler selon vos envies.
Conseils pour réussir votre session batchcooking
- Choisissez des plats qui se conservent bien au frigo ou congèlent sans problème
- Rassemblez les ingrédients communs pour limiter le gaspillage
- Étiquetez les plats avec la date de préparation
- Organisez-vous avec des contenants hermétiques, parfois en verre pour le four
Et surtout, pensez à cuire certains aliments en grande quantité : du riz, des pâtes, des légumes vapeur… Cela vous permettra de composer plusieurs menus à partir d’une seule base.
Gagner du temps sans sacrifier le goût
Avec un peu d’anticipation, vous pouvez transformer vos soirées. Plus besoin de cuisiner dans la précipitation, vous avez juste à sortir un plat, le passer au four ou à la poêle… et savourer. C’est ça, la magie du batchcooking : un petit effort le week-end pour un vrai confort toute la semaine.
